【导读】
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1. [单选题]测定水中阴离子合成洗涤剂的方法很多，但目前广泛应用的为亚甲蓝分光光度法。水中阴离子合成洗涤剂与亚甲蓝染料形成蓝色络合物，可被
A. 石油醚萃取(petroleum ether extraction)
B. 氯仿萃取
C. 环己烷萃取
D. 四氯化碳萃取
E. 己烷萃取
2. [单选题]每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示
A. 酸价
B. 蛋白质
C. 磷脂
D. 酸败
E. 氨基酸
3. [单选题]用溶液吸收管采样时，为防止水雾进入转子流量计，应采取什么措施
A. 降低流量减少水雾
B. 在吸收液中加表面活性剂
C. 降低采样温度
D. 在吸收管出口与流量计之间装一只阻力小的除水管
E. 在吸收管入口加过滤装置
4. [单选题]一个分析方法的准确度是指对一个样品所得一组分析结果的平均值与真值之间的差数。一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是
A. 可信度
B. 精密度
C. 回收率
D. 重现性
E. 相对标准偏差
5. [单选题]食品灰分是评价食品卫生和营养的重要参考指标。不可能导致食品灰分增加的是
A. 生产工艺粗糙
B. 混入了泥沙
C. 加入了不合卫生标准的添加剂
D. 加入了大量的无机盐和微量元素
E. 添加了大量的蛋白质
6. [单选题]对土壤和作物都有利的垃圾堆肥肥料粒度为
A. ≤10mm
B. ≤5mm
C. ≤2mm
D. 2～5mm
E. ≥5mm
7. [单选题]测汞的样品前处理过程中，造成测定值偏低的关键步骤是
A. 样品硝酸加入量不够，导致样品炭化
B. 消解温度过低，导致消解时间过长
C. 透明的消解液呈现蓝绿色，而不是橘红色，表明未消解完全
D. 透明的消解液呈现橘红色，而不是蓝绿色，表明未消解完全
E. 消解时间不够长
8. [单选题]在分光光度法中，如试样基体有色，显色剂本身无色，而试剂基体与显色剂又不生色时，用作参比溶液的应为
A. 溶剂空白
B. 试剂空白
C. 试样空白
D. 不显色空白
E. 水
9. [单选题]在用石墨炉原子吸收光谱法测定(gf-aas determination)血铅时，样品中加入基体改进剂的目的是
A. 提高干燥温度
B. 缩短干燥时间
C. 提高灰化温度
D. 缩短灰化时间
E. 提高原子化温度
10. [单选题]在空气污染物检测中，悬浮颗粒物中能用鼻和嘴吸入的那部分颗粒物称为
A. 呼吸性颗粒物
B. 可吸入颗粒物
C. 胸部颗粒物
D. 细颗粒物
E. 粗颗粒物
11. [单选题]在分光光度法中，吸光度和透光度的关系是
A. A=1gT
B. A=-1gT
C. A=-1g(1／T)
D. A=1n(1／T)
E. A=1nT
12. [单选题]若显微镜的油浸镜上的油已干，可用拭镜纸沾何物擦净，然后再用干拭镜纸擦干净
A. 清水
B. 石蜡
C. 无水乙醇
D. 二甲苯
E. 以上都不是
13. [单选题]我国法定计量单位中，属于国际单位制的基本单位是
A. 平面角，弧度
B. 压力，帕
C. 体积，升
D. 质量，千克
E. 长度，厘米
14. [单选题]维生素C与2，4-二硝基苯肼作用最终形成什么颜色的化合物
A. 黄色
B. 绿色
C. 红色
D. 蓝色
E. 橙黄色
15. [单选题]需要测定锑的食具容器是
A. 搪瓷制食具容器
B. 陶瓷制食具容器
C. 不锈钢制食具容器
D. 铝制食具容器
E. 三聚氰胺树脂制的食具容器
16. [单选题]用火焰原子吸收法测定化妆品中铅时，为防止出现错误的结果，在测定过程中, 应对以下哪种因素给予最多的关注
A. 测定波长
B. 狭缝
C. 乙炔气/空气比值
D. 燃烧器高度
E. 样品提升量
