1. [多选题]稻米蛋白中含量较少的氨基酸是( )。
A. 色氨酸(tryptophan)
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 赖氨酸
2. [单选题]不通过(fail to pass)免疫反应引起发热反应的是 ( )
A. 血型不合
B. 抗HLA
C. 血小板抗体
D. 致热源
E. 白细胞凝集素(leucoagglutinin)
3. [多选题]牛乳中具有抑菌、杀菌作用(germicidal action)的体系包括( )。
A. 过氧化物酶
B. ATP
C. 过氧化氢
D. 硫氰酸盐
E. 溶菌酶
4. [单选题]核酸分子中储存、传递遗传信息的关键部分是( )
A. 核苷
B. 碱基序列
C. 磷酸二酯键
D. 磷酸戊糖
E. 戊糖磷酸骨架
