下列不属于ULs制定依据的是

1. [单选题]下列不属于ULs制定依据的是

A. 危险性评估
B. 无毒副反应水平(NOAEL)
C. 最低毒副反应水平(LOAEL)
D. 最大无作用剂量
E. UF数据库

2. [多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法^{(identification method)}有( )。

A. 视觉检验
B. 嗅觉检验
C. 味觉检验
D. 听觉检验
E. 触觉检验

3. [单选题]幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%~15%,其中有( )以上应是优质蛋白。

A. 30％
B. 40％
C. 50％
D. 60％

4. [单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富含

A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 亮氨酸

5. [单选题]下列有关血清(浆)皮质醇测定的叙述中,不正确的是

A. 临床实验室常用的检测方法是免疫法
B. 采血时应避免外界刺激
C. 清晨采血检测其谷值，午夜采血检测其峰值
D. 血清(浆)皮质醇浓度包括结合和游离两部分的总和
E. 皮质醇水平存在昼夜节律

6. [多选题]卫生部^{(ministry of health)}规定可受理和批准的保健功能包括

A. 延缓衰老
B. 辅助抑制肿瘤，防癌
C. 减肥
D. 调节血脂
E. 改善性功能^{(sexual function)}

7. [多选题]低嘌呤膳食的适应证是( )。

A. 急性痛风
B. 慢性痛风
C. 高尿酸血症
D. 尿酸性结石
E. 以上都是

8. [单选题]依照对医疗机构执业要求的规定,医疗机构有下列义务,除了( )

A. 必须承担相应的保健工作
B. 必须承担相应的医疗卫生知识的宣传普及工作
C. 必须承担相应的预防工作
D. 承担卫生行政部门^{(health administration)}委托的支援农村的任务
E. 承担卫生行政部门^{(health administration)}委托的指导基层医疗卫生工作的任务

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