1. [单选题]能水解β-果糖苷键(glycosidic bond)的酶是( )
A. 转化糖酶
B. 麦芽糖酶(maltase)
C. 杏仁苷酶
D. 纤维素酶
E. 以上都不对
2. [单选题]根据Stocks方程计算所得的直径为
A. 定方向径
B. 等价径
C. 体积等价径
D. 有效径
E. 筛分径
3. [单选题]顺铂不具有的性质( )。
A. 加热至270℃会分解成金属铂
B. 为亮黄色或橙红色的结晶性粉末
C. 加热至170℃时转化为反式
D. 在室温下，对光和空气稳定
E. 水溶液稳定，不易水解
