1. [单选题]鱼类矿物质含量大致为
A. 5%
B. 10%～15%
C. 15%～20%
D. 1%～2%
E. 3%～4%
2. [单选题]下列不属于水产品卫生问题的是( )。
A. 腐败变质
B. 寄生虫病
C. 工业废水(industrial wastewater)污染
D. 真菌毒素污染
3. [单选题]不是观察化学毒物致癌作用的方法是
A. 短期试验
B. 细胞转化试验
C. 哺乳动物长期致癌试验
D. 人群流行病学调查
E. 人群试验
4. [单选题]合成血红素的部位在（ ）
A. 胞液和微粒体
B. 胞液和线粒体
C. 线粒体和微粒体
D. 胞液和内质网
E. 线粒体和内质网
5. [多选题]胃大部切除术后主要并发症是( )。
A. 术后呕吐
B. 术后出血
C. 倾倒综合征
D. 吻合口溃疡
E. 牙龈出血
6. [单选题]关于酶含量的调节哪一项是错误的（ ）
A. 酶含量调节属细胞水平的调节
B. 酶含量调节属于快速调节
C. 产物常阻遏酶的合成
D. 底物常可诱导酶(inducible enzyme)的合成
E. 激素或药物也可诱导某些酶的合成
7. [单选题]下列对剂量-反应关系的描述正确的是
A. 化学毒物剂量越大，所致的量反应强度越大，而质反应强度越小
B. 化学毒物剂量越大，所致的质反应强度越大，而量反应强度越小
C. 剂量与量反应强度之间的关系
D. 剂量与质反应强度之间的关系
E. 剂量-量反应关系和剂量-质反应关系统称为剂量-反应关系
8. [单选题]下列嘌呤核苷酸之间的转变，哪项是不能直接进行的（ ）
A. AMP→IMP
B. GMP→IMP
C. AMP→GMF
D. IMF→XMP
E. XMP→GMP
9. [单选题]消化性溃疡(venereal ulcer)合并幽门梗阻早期患者应首选
A. 禁食
B. 经口清流饮食
C. 经口半流质饮食
D. 经口普通流质饮食
E. 经口软饮食
10. [单选题]下列癌症中，东方膳食模式罹患癌症发病率最高的是（ ）
A. 乳腺癌
B. 胃癌
C. 胰腺癌
D. 前列腺癌
E. 结肠癌
