某海员，24岁，出现牙龈出血、肿胀、关节肌肉短暂性疼痛，疑为维

1. [填空题]某海员，24岁，出现牙龈出血、肿胀、关节肌肉短暂性^(transient)疼痛，疑为维生素C缺乏，需进行维生素C营养状况评价^{(assessment of nutritive status)}。

为进一步^(further)确诊，采用的方法应除外

A. 血浆维生素C浓度
B. 白细胞维生素C含量
C. 24小时尿中维生素C排出量
D. 空腹尿维生素C肌酐比值
E. 血清碱性磷酸酶

2. [单选题]CO浓度增加导致红细胞中碳氧血红蛋白含量随之升高，体现

A. 效应
B. 反应
C. 剂量-效应关系
D. 剂量-反应关系
E. 有的个体不遵循剂量(效应)反应关系规律

3. [单选题]加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到

A. 50℃，并持续30分钟
B. 80℃，并持续12分钟
C. 80℃，并持续5分钟
D. 90℃，并持续15秒
E. 100℃，并持续1秒

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