1. [单选题]检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是
A. 微生物
B. 物理
C. 化学
D. 感官
E. 酸价
2. [单选题]能用于气体熏蒸的消毒剂是
A. 季胺盐
B. 聚维酮碘(碘伏)
C. 过氧化氢
D. 过氧乙酸(peracetic acid)
E. 异丙醇
3. [单选题]发病率、患病率和病程三者的正确关系是
A. 发病率=患病率×病程
B. 患病率=发病率×病程
C. 发病率=患病率+病程
D. 发病率=患病率–病程
E. 病程=患病率×发病率
