2024理化检验技术卫生职称副高冲刺密卷答案(07.30)

1. [多选题]能同时测定食品中糖精钠、山梨酸和苯甲酸的方法有

A. 高效液相色谱法
B. 微机极谱法
C. 薄层色谱法
D. 气相色谱法
E. 离子选择电极法

2. [多选题]下列哪个玻璃仪器不能使用烘烤的方式干燥

A. 烧杯
B. 称量瓶^{(weighing bottle)}
C. 滴定管^(burette)
D. 容量瓶^{(volumetric flask)}
E. 试管

3. [单选题]在临床检验中，药物敏感度的测定方法中最常用的方法是

A. ELISA和试管稀释法
B. ELISA和单片纸碟法
C. 小杯法和试管法
D. 小杯法和单片纸碟法
E. 单片纸碟法和试管稀释法

4. [单选题]用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为

A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 原脂肪
D. 结合脂肪+游离脂肪
E. 气化脂肪

5. [单选题]下列说法不正确的是

A. 蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性
B. 蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性
C. 蔗糖是双塘
D. 蔗糖不具有还原性
E. 蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖

6. [单选题]糖精钠易溶解在什么溶剂中

A. 乙醚
B. 苯
C. 盐酸稀溶液
D. 水
E. 乙醇

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