1. [单选题]三硝基甲苯可致
A. 晶体损伤
B. 肺损伤
C. 皮肤损伤
D. 高铁血红蛋白形成
E. 膀胱癌
2. [单选题]下列对食品生产经营人员的卫生要求，不正确的是
A. 新参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明(health certificate)后方可参加工作
B. 临时参加工作的食品生产经营人员不需要健康证明(health certificate)
C. 患有伤寒、痢疾的病人不得从事接触直接人口食品的工作
D. 食品生产经营人员每年都必须进行健康检查
E. 在销售直接入口食品时，必须使用售货工具
3. [单选题]该营养素的生理功能是
A. 构成机体的氧化还原酶系
B. 与能量代谢有关
C. 调节体内钙、磷代谢
D. 是体内许多酶系统(multienzyme system)的重要辅基成分
E. 维持上皮组织的健康
