2023卫生资格营养与食品卫生卫生副高高级职称试题多选解析(04.09)

1. [多选题]下列哪些不是维生素D原

A. 肝脏中的视黄醇
B. 酵母细胞中的麦角固醇
C. 水果中的胡萝卜素
D. 动物皮下的7-脱氢胆固醇
E. 植物油中的生育酚

2. [单选题]G－SH还原酶的辅酶是（ ）

A. FMN
B. NADH
C. FAD
D. NADPH
E. G－SH

3. [单选题]毒理学实验中，Ames试验的指示菌株是

A. 鼠伤寒沙门菌的野生型菌株
B. 鼠伤寒沙门菌的色氨酸突变型菌株
C. 鼠伤寒沙门菌的组氨酸突变型菌株
D. 大肠杆菌的野生型菌株
E. 大肠杆菌的色氨酸突变型菌株

4. [单选题]方差分析的基本思想^{(basic idea)}为

A. 组间均方大于组内均方
B. 误差均方必然小于组间均方
C. 组内方差^{(intraclass variance)}显著大于组间方差时，该因素对所考察指标的影响显著
D. 总离均差平方和及其自由度按设计可以分解成几种不同的来源
E. 组间方差显著大于组内方差^{(intraclass variance)}时，该因素对所考察指标的影响显著

5. [单选题]不同文化之间的相互影响性，指的是文化的

A. 历史性
B. 现实性
C. 渗透性
D. 继承性
E. 社会性

6. [多选题]下列哪些缺乏症与维生素C缺乏无关

A. 骨质软化症
B. 痤疮
C. 缺铁性贫血
D. 性发育迟缓
E. 坏血病

7. [单选题]流质膳食适用于（ ）

A. 高热患者
B. 术后恢复期病人
C. 无急性腹泻病人
D. 严重营养不良患者
E. 食欲正常患者

8. [单选题]原核生物的双向复制是指（ ）

A. 在解开的DNA双链上进行复制，一链从5′至3′、另一链从3′至5′方向不同的复制
B. 在一定的起始点向两个方向复制
C. 只有两个引物同时在复制
D. 质粒的滚环复制
E. 在DNA聚合酶的两端同时复制

9. [单选题]拟调查某地人群高血压的现患率，可采用的研究方法是

A. 病例对照研究
B. 队列研究
C. 实验研究
D. 现况研究
E. 理论研究

10. [单选题]下列食物蛋白质的消化率最高的是

A. 全鸡蛋蛋白质
B. 全牛奶蛋白质
C. 鱼蛋白质
D. 牛肉蛋白质
E. 大豆蛋白质

11. [多选题]副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点是

A. 以脐部阵发性绞痛为本病特点
B. 好发季节为冬春季
C. 我国沿海地区常见的食物中毒
D. 好发食品主要为海产品
E. 引起中毒的副溶血性弧菌90%"神奈川"试验阳性

12. [单选题]迟脉的脉象特点是脉来迟缓，一息不足（ ）

A. 二至
B. 三至
C. 四至
D. 五至
E. 六至

13. [单选题]下列关于抽样误差^{(sampling error)}的论述正确的是

A. 抽样误差^{(sampling error)}产生的原因是抽样方法不合适
B. 由于抽样原因引起的样本均数与总体均数的差别，称为抽样误差^{(sampling error)}。从同一总体抽取不同样本，样本均数之间的差别亦反映抽样误差^{(sampling error)}
C. 随机抽取一个样本，样本均数减去总体均数就是抽样误差^{(sampling error)}
D. 严格遵循随机化原则进行抽样可避免抽样误差^{(sampling error)}
E. 为了控制抽样误差^{(sampling error)}应尽可能多的扩大样本含量

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