1. [单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的是
A. 牛油
B. 猪油
C. 鱼油
D. 羊油
E. 奶油
2. [多选题]汞量法(mercurimetric titration)测定青霉素钠或青霉素V(penicillin v)钾含量的主要反应有
A. 酸碱中和反应
B. 沉淀反应
C. 水解反应
D. Hg2+与巯基的反应
E. Hg2+与水解产物(青霉胺)的反应
3. [单选题]表面活性剂分子中两种基团的亲水性和亲油性的强弱的平衡值称（ ）。
A. 触变性
B. Krafft点
C. CMC
D. 昙点
E. H1B值
