【导读】
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1. [单选题]核黄素含量较少的食物是
A. 肝、肾、心
B. 蛋黄
C. 鳝鱼
D. 紫菜
E. 谷类
2. [单选题]影响化学物简单扩散最主要的因素是
A. 生物膜的厚度
B. 化学物的分子量
C. 化学物的解离状态
D. 化学物的脂／水分配系数
E. 生物膜两侧化学物的浓度差
3. [多选题]健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。
A. 生长发育快
B. 内源性铁少
C. 摄入的铁少
D. 损失的铁多
E. 铁的吸收率高
4. [单选题]短肠综合征剩余肠管发生代偿性增生反应，加强对(enhance to)食物消化吸收的能力，其代偿转化时间需多长？( )
A. 6个月～1年
B. 1年～18个月
C. 18个月～2年
D. 2～3年
5. [单选题]花生最易受到( )污染而出现食品卫生问题。
A. 大肠杆菌
B. 肠道致病菌
C. 真菌
D. 酵母菌
6. [单选题]过度愤怒对气机的影响是（ ）
A. 气消
B. 气结
C. 气上
D. 气下
E. 气乱
7. [单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C
8. [单选题]在对病因不明疾病的研究中，描述性研究的主要用途是
A. 早期发现病人
B. 早期诊断病人
C. 筛查各种高危病人
D. 概括和检验病因假设
E. 描述分布，提出病因假说
9. [单选题]能使胰蛋白酶原激活的物质是（ ）
A. 肠激酶(enterokinase)
B. 胰凝乳蛋白酶
C. 羧肽酶
D. 弹性蛋白酶
E. 胆汁酸
10. [单选题]在呼吸链中发挥重要作用的维生素是
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 抗坏血酸
D. 视黄酸
E. 生育酚
