【导读】
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1. [单选题]当向测定荧光的溶液中加入氯化钠溶液时，荧光强度将
A. 增加
B. 增加不明显
C. 不变
D. 明显增加
E. 降低
2. [单选题]采用火焰原子吸收光谱法测定食品中铅的国标法规定：在一定pH条件下，与什么形成络和物，然后萃取测定
A. 二乙基二硫代氨基甲酸银
B. 二乙基二硫代氨基甲酸钠
C. 硝酸银
D. 硫脲
E. 碘化钾
3. [单选题]硫胺素属于
A. 脂质
B. 碳水化合物
C. 脂溶性维生素
D. 水溶性维生素
E. 微量元素
4. [单选题]国标法测定食品中磷含量时，第一法规定用什么作为还原剂
A. 盐酸羟胺
B. 亚硫酸钠
C. 硝酸银
D. 对苯二酚和亚硫酸钠
E. 氯化亚锡和硫酸肼
5. [单选题]用静态配气法配制苯标准气时，取毫克级苯液的方法是
A. 用称量瓶称取
B. 将苯液滴在滤纸上称取
C. 用减量法称取
D. 用微量注射器取适量苯液，通过密度计算
E. 用溶剂将苯配成溶液，再称量适当量溶液
6. [单选题]比色法测定(colorimetric determination)分子量为100的某一物质，测得百分吸光系数为100，请问它的摩尔吸光系数是多少
A. 100
B. 930
C. 1 000
D. 1 500
E. 2 000
7. [单选题]原子荧光光谱仪(atomic fluorescence spectrometer)的光源是
A. 钨灯
B. 空心阴极灯
C. 能斯特灯
D. 等离子炬
E. 氘灯
8. [单选题]生物监测反映的是
A. 接触的内剂量
B. 无害效应指标
C. 接触的外剂量
D. 有害效应指标
E. 接触的内剂量或无害效应指标
9. [单选题]氟试剂比色法中，氟离子与镧Ⅲ、氟试剂在适宜条件下生成的三元络合物的颜色为
A. 绿色
B. 黄色
C. 橙色
D. 蓝色
E. 红色
10. [单选题]需要测定铅和镉的食品包装材料是
A. 搪瓷制食具容器
B. 陶瓷制食具容器
C. 橡胶制品
D. 铝制食具容器
E. 聚氯乙烯
11. [单选题]影响酶联免疫检测结果特异性的主要因素为
A. 酶标板的质量
B. 抗原的特异性和纯度
C. 酶标记物的纯度
D. 底物的纯度
E. 待检标本的纯度
12. [单选题]酱油的总酸是表示其质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果以何种酸表示
A. 乙酸
B. 甲酸
C. 乳酸
D. 丙酸
E. 柠檬酸
13. [单选题]溴有两种同位素，在自然界中这两种同位素大约各占一半。已知溴的核电荷数是35，原子量(atomic weight)是80，则溴的这两种同位素的中子数分别等于
A. 79，81
B. 45，46
C. 44，45
D. 44，46
E. 39,41
14. [单选题]能产生荧光的物质分子中含有的化学键是
A. 双键
B. 氢键
C. 共轭双键
D. 共价键
E. 配位键
15. [单选题]单糖是哪一种化学特性的糖
A. 氧化性
B. 结合性
C. 还原性
D. 配价性
E. 溶解性
16. [单选题]在高效液相色谱法中，常用的检测器是
A. 紫外光检测器
B. 红外线检测器
C. 荧光检测器
D. 示差折光检测器
E. 电化学检测器(electrochemical detector)
