1. [单选题]在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高(improved obviously)蛋白质的营养价值
A. 亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 组氨酸(histidine)
E. 精氨酸
2. [单选题]用于食品添加剂的化合物，其慢性毒性试验的最大无作用剂量为人体可能摄入量的120倍，依据食品安全性毒理学评价程序，该化合物
A. 毒性较大，予以放弃
B. 需由专家评议决定
C. 可考虑用于食品，并制订其ADI
D. 应重复进行一次慢性毒性试验
E. 应结合亚慢性毒性试验的结果作出判断
3. [单选题]一般婴幼儿每日每千克体重约需水
A. 50～60ml
B. 90～110ml
C. 100～155ml
D. 110～165ml
E. 120～175ml
