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某年9月中旬,某县发生5名小学生食物中毒,报告食用杏仁,潜伏期

来源: 志学网    发布:2023-03-02     [手机版]    
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导读

正确答案:ABCEF。A.不要生吃各种核仁 B.开展卫生宣传 C.杏仁此类产品一定要煮熟 D.苦杏仁一定要干炒熟再食用 E.蒸煮木薯木煮透并使氢氰酸蒸发 F.杏仁露产品一定要加热释放氢氰酸 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [填空题]某年9月中旬,某县发生5名小学生食物中毒,报告食用杏仁,潜伏期均在1小时以内,症状主诉口中苦涩,流涎,头晕,头痛,恶心,呕吐,脉频,四肢软弱无力,5名学生不同程度呼吸困难。

防止此类中毒事故的措施有哪些

A. 不要生吃各种核仁
B. 开展卫生宣传
C. 杏仁此类产品一定要煮熟
D. 苦杏仁一定要干炒熟再食用
E. 蒸煮木薯木煮透并使氢氰酸蒸发
F. 杏仁露产品一定要加热释放氢氰酸


2. [单选题]将一种物料包裹在另一种物料之中的技术叫( )

A. 超高压技术
B. 膜分离技术
C. 微胶囊化技术
D. 纳米技术
E. 转基因技术


3. [多选题]痿软舌的主病是( )

A. 阴液枯涸
B. 热灼津伤
C. 气血俱虚
D. 肝风内动
E. 痰热阻络


4. [多选题]痛风病人的膳食原则有( )

A. 保证蛋白质的摄入量
B. 保证碳水化合物的摄入量
C. 限制蔬菜水果的摄入
D. 限制嘌呤的摄入量
E. 限制能量和脂肪的摄入


5. [单选题]男性患者28岁,农民,1998年夏季因在田间喷酒农药,突然晕倒在地,急诊入院。体检瞳孔缩小,对光反应消失,多汗,流涎,全身抽搐,语言不清(inarticulate speech),血压18/12.5kPa(135/94mmHg)。此时对诊断最有意义的检查

A. 肝、肾功能的测试
B. 全血胆碱脂酶活力的测定(ChE)为正常值的50%
C. 同时测定过氧化氢酶,过氧化物酶
D. 心电图检查(electrocardiographic examination)
E. 血清总巯基的测定


6. [单选题]cDNA是指( )

A. 在体外经反转录合成的与RNA互补的DNA
B. 在体外经反转录合成的与DNA互补的DNA
C. 在体内经反转录合成的与RNA互补的RNA
D. 在体外经反转录合成的与RNA互补的RNA
E. 在体内经反转录合成的与RNA互补的DNA


7. [单选题]治疗肾阳虚微证水肿应选用的方剂是( )

A. 实脾饮
B. 真武汤
C. 苓桂术甘汤
D. 四君子汤
E. 五苓散


8. [单选题]病例对照研究选择对照要求

A. 未患所研究疾病的人
B. 未患所研究疾病且与病例组同质的人
C. 病例来源人群中未患所研究疾病,其他特征与病例组相同的人
D. 未患所研究疾病,其他特征与病例组相同的人
E. 病例来源人群中未患所研究疾病,除研究因素以外其他特征与病例组具有可比性的人


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