【导读】
正确答案:A。A.1.25 B.1.30 C.1.35 D.2.50 E.3.60 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [填空题]在一项PER实验中,某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g,动物增重为52.0g,对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g,动物增重为78.0g。
该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为
A. 1.25
B. 1.30
C. 1.35
D. 2.50
E. 3.60
2. [单选题]不明原因的中毒洗胃液应用
A. 2%碳酸氢钠
B. 1:5000高锰酸钾
C. 5%硫酸钠(sodium sulfate)
D. 清水
E. 5%~10%硫代硫酸钠(sodium sulfate)
3. [单选题]肾病综合征的营养治疗不包括( )。
A. 限制饱和脂肪酸的摄入
B. 充足的维生素
C. 每日钠盐在3~5g
D. 每日总热量<35kcal/kg
4. [多选题]可以用于食品的天然色素有( )
A. 甜菜红
B. 藤黄
C. 焦糖色
D. 虫胶红
E. 红曲米