1. [单选题]慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于（ ）。
A. Ⅱa型高脂血症
B. Ⅲ型高脂血症
C. Ⅱb型高脂血症
D. Ⅳ型高脂血症
E. Ⅴ型高脂血症
2. [单选题]下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是
A. 头围
B. 体重
C. 身高
D. 皮褶厚度
E. 上臂肌围
3. [单选题]儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是
A. 目测法
B. 年龄别体重
C. 身高标准体重法
D. 身高／体重幂指数
E. 体重／身高比
4. [单选题]维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（ ）。
A. 盐酸盐
B. 亚硫酸盐
C. 硫酸盐
D. 硝酸盐
E. 磷酸盐
5. [单选题]肠外营养监控不包括
A. 记录24小时出入水量
B. 定期测定血清电解质
C. 定期测定血尿素氮和血糖
D. 定期测定胃肠道耐受性
E. 肝功能实验
6. [单选题]易存在多环芳烃污染的食品为（ ）。
A. 冷冻食品
B. 熏烤食品
C. 霉变食品
D. 发酵食品
E. 腌制食品
7. [单选题]鱼类蛋白质的含量一般为
A. 5％
B. 10％～15％
C. 15％～25％
D. 25％～35％
E. 35％～45％
8. [多选题]中国居民膳食指南是指导中国居民合理饮食的科学性文件，它建议
A. 食物多样，谷类为主，多吃水果和蔬菜
B. 常吃豆类及其制品和奶类
C. 经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油，吃清淡少盐膳食
D. 婴幼儿应保持正氮平衡
E. 食量、体力活动要平衡，保持适宜体重
9. [单选题]胁痛发病中的主要因素是（ ）
A. 肝郁
B. 湿热
C. 血瘀
D. 肝阴不足
E. 肝阳上亢
