【导读】
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1. [单选题]实验流行病学方法不包括
A. 社区试验
B. 病例报告
C. 临床试验
D. 现场试验
E. 类实验
2. [单选题]高压灭菌效果检验常用生物法、化学法等，其中生物法是
A. 将任何细菌均可放置平皿中，高压灭菌后进行培养
B. 将有芽胞的细菌放置平皿中，高压灭菌后进行培养
C. 将难以培养的细菌放置平皿中，高压灭菌后进行培养
D. 将厌氧细菌放置平皿中，高压灭菌后进行培养
E. 将需氧细菌放置平皿中，高压灭菌后进行培养
3. [单选题]在危险度评价中，进行危险度特征分析的目的是
A. 确定化学毒物能否产生损害效应
B. 确定人体接触化学毒物的总量和特征
C. 测算化学毒物在接触人群中引起危害概率的估计值，及其不确定度
D. 阐明化学毒物剂量与接触群体(实验动物或人)反应之间的定量关系
E. 阐明待评化学毒物所致毒效应的性质和特点
4. [单选题]用记账法进行膳食调查，不需要的数据是
A. 各餐用膳人数
B. 调查开始时库存各类食物的数量
C. 称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
D. 每日各种食物购入量
E. 调查结束时剩余食物数量
5. [单选题]人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是
A. 转酮醇酶活力及TPP效应均降低
B. 转酮醇酶活力及TPP效应均增高
C. 转酮醇酶活力降低，TPP效应增高
D. 转酮醇酶活力增高，TPP效应降低
E. 以上都不对
6. [单选题]对消毒剂的要求是
A. 必须杀死含有芽胞的细菌
B. 能够杀灭微生物繁殖体即可
C. 使微生物毒力失活
D. 使微生物酶系统失活
E. 抑制微生物生长
7. [多选题]对促长阶段的描述中，正确的是
A. 不可逆
B. 只有促癌物的慢性作用，而没有引发物的作用不会引起肿瘤
C. 剂量一反应关系显示有阈值和最大作用
D. 引发必须发生在促长之前
E. 引发物作用后，促癌物的作用是长期、慢性，才可以引起肿瘤
8. [单选题]学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是
A. 铁、锌、维生素的缺乏
B. 蛋白质能量营养不良(protein malnutrition)
C. 碘、硒缺乏
D. 钙、磷、钾缺乏
E. 铁、钾、硒
9. [单选题]在致畸试验中，提示啮齿类动物“受孕”(交配)的证据是
A. 雌雄动物同笼的时间
B. 雌性动物的活动
C. 有阴栓发现
D. 雌雄动物数目的比例
E. 雌性动物的体重增加
10. [多选题]望舌苔变化可以分析（ ）
A. 邪正的消长
B. 病邪的性质
C. 病位的浅深
D. 血液亏虚
E. 病情轻重
11. [多选题]可对食品造成真菌及其毒素污染的是
A. 黄曲霉毒素
B. 黄天精
C. 环氯素
D. 杂色曲霉素
E. 展青霉素
12. [单选题]危险度是
A. 外来化合物损害机体的能方
B. 外来化合物损害机体的可能性
C. 外来化合物损害机体可能性的定性估计
D. 外来化合物损害机体可能性的定量估计
E. 外来化合物不损害机体的可能性
危险度评定的内容包括四个部分：即明确外来化合物对机体损害作用的存在与否、定量评定接触剂量与损害程度关系、确定人类实际接触量和接触情况及在此接触情况下对人群危险度的估计。
13. [多选题]有机物在水中的自净过程分为哪几个阶段
A. 易被氧化的有机物化学氧化分解
B. 有机物在微生物的作用下氧化分解
C. 有机物在水体中的聚合反应
D. 颗粒物在水中的沉淀
E. 含氮有机物的硝化过程
14. [多选题]能够产生黄曲霉毒素的真菌有
A. 黄曲霉
B. 寄生曲霉
C. 岛青霉
D. 桔青霉
E. 镰刀菌
15. [单选题]具有四级结构的蛋白质特征是
A. 分子中必定含有辅基
B. 含有2条或多条肽链
C. 依赖肽键维系四级结构的稳定性
D. 每条多肽链都具有独立的生物学活性
E. 由一条多肽链折叠而成
16. [多选题]发育毒性试验中，Ⅱ阶段试验的目的是
A. 研究对配子的发生及成熟的影响
B. 研究对雌雄性生殖功能的影响
C. 研究对胚胎发育的影响
D. 研究对器官形成期(organogenesis stage)的影响
E. 评价对受试物后代生殖功能的影响
