营养与食品卫生副高职称2023历年考试试题试卷(8Z)

1. [单选题]常用的概率抽样是

A. 方便抽样
B. 立意抽样
C. 雪球抽样
D. 随机抽样
E. 定额抽样

2. [多选题]下列属于微波食品的卫生学问题的有（ ）

A. 农药残留
B. 微生物残留
C. 包装材料污染
D. 物理性污染
E. 酶天然毒性

3. [多选题]下列哪些疾病可食用高蛋白膳食？( )

A. 甲状腺功能亢进
B. 烧伤
C. 神经性厌食
D. 精神抑郁症
E. 心力衰竭

4. [单选题]下列人群中，哪类不适宜进行生命质量评价

A. 慢性病患者
B. 急性病患者
C. 肿瘤患者
D. 生存时间超过1年的肿瘤患者
E. 意外伤害的病人

5. [单选题]关于tRNA的叙述哪一项是错误的（ ）

A. tRNA分子中含有稀有碱基
B. tRNA二级结构呈三叶草形
C. tRNA的二级结构有二氢尿嘧啶环
D. 反密码环是有CCA三个碱基组成^{(base composition)}反密码子
E. tRNA分子中有→个额外环

6. [单选题]男性，64岁，因"胃小弯溃疡恶变"入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为

A. 要素营养
B. 流质饮食
C. 混合奶
D. 半流质饮食
E. 低蛋白匀浆饮食

7. [单选题]亚慢性毒性试验的一般性指标有

A. 特殊基团检测
B. 特殊基因测试
C. 灵敏指标的检查
D. 动物死亡率
E. 脏器系数

8. [单选题]下列不属于社会卫生状况评价的人口学指标是

A. 人口自然增长率
B. 人口负担系数
C. 老龄化指数
D. 年龄中位数
E. 离婚率

9. [单选题]随着疾病谱、死因谱的改变，慢性病成为威胁人们健康的主要疾病，防治慢性病，必须重视

A. 医院服务
B. 专科服务
C. 临床服务
D. 预防服务
E. 社区卫生服务

10. [单选题]蛋与蛋制品的卫生问题是( )。

A. 病毒污染
B. 致病菌污染
C. 寄生虫污染
D. 重金属污染

11. [单选题]维生素D的生理功能不包括

A. 促进小肠钙吸收
B. 抗氧化作用
C. 促进肾小管对钙、磷的重吸收
D. 对骨细胞呈现多种作用
E. 调节血钙平衡

12. [单选题]氨基酰－tRNA合成酶的特点是（ ）

A. 只对氨基酸的识别有专一性
B. 存在于细胞核内
C. 只对tRNA的识别有专一性
D. 对氨基酸、tRNA的识别都有专一性
E. 催化反应需GTP

13. [单选题]与高血压发生有关的因素包括下列哪些内容

A. 高钠盐饮食
B. 肥胖
C. 吸烟、饮酒
D. 长期的紧张、缺少锻炼
E. 以上各项均正确

14. [单选题]统计上通常将发生概率(P)≤0.05的事件称为

A. 不可能发生的事件
B. 小概率事件^{(little probability event)}
C. 必然发生的事件
D. 随机事件
E. 极可能发生事件

15. [单选题]致畸原是指

A. 能使遗传物质发生突变的物质
B. 能使胎儿生长迟缓的化学物质
C. 能使子代出生后具有畸形的化合物
D. 能使胚胎死亡的化合物
E. 能产生母体毒性的物质

16. [单选题]肠套叠分型不包括

A. 回盲型
B. 回回型
C. 空结型
D. 回结型
E. 结结型

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