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卫生2024营养(师)医学(初级)模拟考试64

来源: 志学网    发布:2024-03-05     [手机版]    
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1. [单选题]下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(  )。

A. 迟发型超敏皮肤反应试验
B. 血清蛋白
C. 三头肌皮褶厚度
D. 血清转铁蛋白
E. 血红蛋白


2. [单选题]下列哪项不属于行为干预范畴(  )。

A. 实际操作
B. 案例研究
C. 编制食谱
D. 模拟示范
E. 个别指导(individual instructing)


3. [单选题]25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物

A. 大米、玉米粉
B. 猪肝、莴笋
C. 麦淀粉、青菜
D. 咸鸭蛋、土豆
E. 香肠、黄瓜


4. [单选题]鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是(  )。

A. 卵黄球蛋白
B. 卵球蛋白
C. 卵胶黏蛋白
D. 卵白蛋白
E. 类卵黏蛋白


5. [单选题]下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收(  )。

A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素C
D. B族维生素
E. 维生素E


6. [单选题]腹部手术病人适用(  )。

A. 普通膳食
B. 软食
C. 半流质
D. 流质
E. 禁食


7. [单选题]混合性食物热效应一般相当于基础代谢的

A. 4%~6%
B. 5%~6%
C. 10%
D. 20%
E. 30%


8. [单选题]乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品(  )。

A. 全脂奶粉(whole milk powder)
B. 炼乳
C. 还原奶
D. 酸奶
E. 脱脂奶粉


9. [单选题]谷类加工越细,营养素损失得较少的是(  )。

A. 维生素B1
B. 维生素E
C. 膳食纤维
D. 淀粉
E. 矿物质


10. [单选题]关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是(  )。

A. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
B. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
C. 男性基础代谢高于女性
D. 老年人基础代谢高于年轻人
E. 孕妇、儿童基础代谢相对较低


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