2024营养与食品卫生卫生职称副高冲刺密卷答案+解析(05.02)

1. [多选题]健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。

A. 生长发育快
B. 内源性铁少
C. 摄入的铁少
D. 损失的铁多
E. 铁的吸收率高

2. [单选题]外周静脉营养的优点是

A. 便于临床观察，可早期发现插管处静脉炎征象 并做及时处理^{(timely treatment)}
B. 对输注液体的浓度和酸碱度的限制小
C. 能最大限度地按机体的需要以较大幅度调整输 入液体的量浓度
D. 输入的液体可很快被稀释而不致对血管壁刺激 ，不易产生静脉炎
E. 可供长期输液用，免遭反复静脉穿刺带来的痛苦

3. [单选题]进行流感病毒的血清学诊断最常用的方法是（ ）

A. 补体结合试验
B. 抗体中和试验
C. 血球凝集试验
D. 血凝抑制试验
E. 荧光抗体试验

4. [单选题]下列措施中属于第二级预防的是

A. 保健服务
B. 婚前检查
C. 产前检查
D. 预防性卫生监督
E. 经常性环境整治

5. [多选题]食品容器、包装材料的主要卫生问题为( )。

A. 聚合物单体
B. 降解产物的毒性
C. 添加助剂的使用
D. 有毒重金属
E. 以上都是

6. [单选题]下列效应中不属于有阈值效应的是

A. 氯乙烯所致的肝血管肉瘤
B. 四氯化碳所致的肝细胞坏死
C. 铅所致的低血红蛋白性贫血
D. 阿司匹林所致的胎仔畸形
E. 氢氟酸所致的皮肤灼伤

7. [单选题]与健康相关或能对健康产生影响^{(have effect)}的行为统称为

A. 疾病相关行为
B. 健康相关行为
C. 预防相关行为
D. 促进健康行为
E. 危害健康行为

8. [单选题]下列癌症中，欧美国家膳食模式罹患癌症发病率最高的是（ ）

A. 结肠癌
B. 胃癌
C. 胰腺癌
D. 食管癌
E. 口腔癌

9. [单选题]发病率通常不用来表示

A. 病程短的急性病的调查
B. 各种疾病的暴发调查
C. 各种疾病流行时的调查
D. 病程较长的慢性病的调查
E. 突发卫生事件时的疾病调查

10. [多选题]食品企业厂（场）址应选定在

A. 污染源的下风向
B. 污染源的上风向
C. 居民区主导风向的上风向
D. 污染段水流的下游
E. 饮用水源的下游

11. [单选题]淀粉消化的部位主要在

A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
E. 食管

12. [单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施是( )。

A. 增加蛋白质摄入量^{(protein intake)}
B. 增加糖类摄入量
C. 增加脂肪摄入量
D. 增加蔬菜水果摄入量

13. [单选题]医学模式的核心是

A. 预防观
B. 医学观
C. 社会观
D. 生物观
E. 健康观

14. [单选题]通过平方根反正弦转化可改善以下何种类型资料的正态性和方差齐性

A. 对称分布
B. 普哇松分布
C. 百分比数据
D. 对数正态资料
E. 标准差和均数成比例资料

15. [单选题]下列经脉中，具有表里关系的是（ ）

A. 冲脉与任脉
B. 足阳明与足少阴
C. 阴维脉与阳维脉
D. 阴蹻脉与阳蹻脉
E. 手太阳与手少阴

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