【导读】
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1. [单选题]食品卫生微生物检验的采样标签应包括
A. 品名、来源、数量、采样方式、采样地点、采样人
B. 品名、来源、采样地点、采样方式、采样时间
C. 品名、来源、数量、采样方式、采样地点
D. 品名、来源、数量、采样地点、采样人、采样时间
E. 品名、来源、数量、采样方式、采样人
2. [单选题]许多病毒能够凝集某些动物的红细胞，病毒凝集的红细胞种类随病毒种类的不同而不同，这种血凝反应又可以被特异性抗体所抑制。因此血凝抑制试验可应用标准病毒悬液测定血清中的相应抗体，亦可应用特异性抗体完成的内容是
A. 测定病毒感染力
B. 鉴定新分离的病毒
C. 测定病毒侵袭力
D. 测定机体应激能力
E. 测定补体活力
3. [单选题]常用于病毒培养的细胞是
A. 原核细胞，原代细胞，传代细胞等
B. 原核细胞，传代细胞，双倍体细胞等
C. 原核细胞，原代细胞，双倍体细胞等
D. 原核细胞，真核细胞(eukaryotic cells)，双倍体细胞等
E. 原代细胞，传代细胞，双倍体细胞等
4. [单选题]煮沸法(boiling method)灭菌时煮沸的温度在100℃左右，煮沸几分钟能杀死一切细菌的繁殖体
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5
5. [单选题]细菌的菌落有( )。
A. 光滑型菌落
B. 粗糙型菌落
C. 黏液型菌落
D. 以上各项都有
E. 以上均不对
6. [单选题]在生物体内RNA合成过程称为
A. 复制
B. 转录
C. 重组
D. 翻译
E. 逆转录
7. [单选题]下列关于支原体的叙述正确的是( )。
A. 无细胞壁
B. 有细胞壁
C. 无DNA核酸
D. 不能通过滤器
E. 革兰染色阳性
8. [单选题]大肠杆菌血清分型的基础是
A. O抗原
B. H抗原
C. K抗原
D. A抗原
E. B抗原
9. [单选题]下列试验不是细菌生化反应的是( )。
A. 靛基质试验
B. 动力试验
C. 甲基红试验
D. 糖发酵试验
E. 硫化氢试验
10. [单选题]眼部化妆品及口唇等黏膜用化妆品以及婴儿和儿童用化妆品菌落总数不得大于
A. 100CFU/ml或100CFU/g
B. 200CFU/ml或200CFU/g
C. 300CFU/ml或300CFU/g
D. 400CFU/ml或400CFU/g
E. 500CFU/ml或500CFU/g
11. [单选题]金黄葡萄球菌所用增菌培养基为
A. 1.5%氯化钠肉汤
B. 2.5%氯化钠肉汤
C. 3.5%氯化钠肉汤
D. 7.5%氯化钠肉汤
E. 10%氯化钠肉汤
12. [单选题]核糖体RNA是
A. tRNA
B. mRNA
C. hnRNA
D. rRNA
E. snRNA
13. [单选题]常见的蛋白染色方法是
A. ChromaPhor系统染色法
B. 考马斯亮蓝染色法
C. 银染法
D. EB染色法
E. 抗酸染色
14. [单选题]沙门菌在选择培养基SS琼脂上其菌落呈现出无色或其他何种颜色？( )
A. 浅红
B. 深红
C. 微黄
D. 浅蓝
E. 深灰
15. [单选题]有一种常用的电泳设备，它既能分离蛋白质又能分离核酸，该电泳介质(electrophoretic medium)最主要的成分是
A. 葡聚糖
B. 琼脂
C. 丙烯酰胺
D. 纤维素
E. 琼脂糖
16. [单选题]葡萄球菌感染可引起毒素休克综合征，与其有关的主要成分(main components)是
A. 溶血素
B. 杀白细胞素
C. 肠毒素
D. 表皮剥脱毒素
E. 毒素休克综合征毒素-1
