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2024卫生资格营养学(中级)试题解释(02.15)

来源: 志学网    发布:2024-02-15     [手机版]    
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1. [单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是

A. 天然色素
B. 维生素B族
C. 亚硝酸钠
D. 木糖醇
E. 植物化学物


2. [单选题]世界卫生组织建议:每人每天食用食盐不宜超( )。

A. 6g
B. 7g
C. 8g
D. 9g
E. 10g


3. [单选题]维持肾功能正常的因素不包括( )。

A. 充足的血容量
B. 血液酸碱度
C. 肾小球毛细血管(glomerular capillary)的超滤功能正常
D. 肾小管的分泌和重吸收(reabsorption)功能正常
E. 尿道通畅


4. [单选题]机体为正氮平衡的情形是( )。

A. 饥饿
B. 进食低质量(low quality)蛋白
C. 生长发育
D. 糖尿病
E. 健康成人


5. [单选题]下列膳食有助于(helpful to)控制高血压的是( )。

A. 低钾低钠膳食
B. 低钾高钠膳食
C. 高钾低钠膳食
D. 低镁低钙膳食
E. 高钾高钠膳食


6. [单选题]以下对食物热效应的解释,错误的是( )。

A. 过去称食物特殊动力作用
B. 因摄食而引起的能量额外消耗
C. 这种额外能量消耗,伴有体温升高
D. 这种额外能量消耗,与摄食无关
E. 蛋白质的食物热效应最高


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