营养(士)初级职称2024考试试题及答案(4H)

1. [单选题]以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。

A. 禽肉
B. 动物肝脏
C. 豆油
D. 花生油
E. 鱼、贝类

2. [单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为

A. 5～10g
B. 10～15g
C. 15～20g
D. 20～30g
E. 30～40g

3. [单选题]有关母乳喂养，错误的说法是

A. 营养丰富，是婴儿最合适的食物
B. 乳糖是母乳中最主要的糖分
C. 钙、磷比例适当，故钙的吸收利用率高
D. 蛋白质含量高，含白蛋白多
E. 具有提高免疫力^{(improve the immune system)}的多种因子

4. [单选题]下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。

A. 胆汁酸
B. 肾上腺皮质激素
C. 雌激素
D. 维生素D
E. 胃泌素

5. [单选题]哮喘发作常见致敏食物，除外

A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 巧克力^(chocolate)
D. 河蟹
E. 萝卜

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