营养学卫生技术中级2024试题试卷(4Q)

1. [单选题]外科手术前的营养通常不包括（ ）。

A. 纠正蛋白质营养不良^{(protein malnutrition)}
B. 术前8h禁食
C. 留置鼻胃管
D. 纠正水、电解质紊乱
E. 清除胃内食物

2. [单选题]下列食物富含碘的是

A. 海带
B. 白菜
C. 木耳
D. 胡萝卜
E. 西红柿^(tomato)

3. [单选题]肺炎的营养治疗原则是

A. 适量能量、低脂肪^{(low fat)}、高蛋白、高碳水化合物
B. 高能量、高蛋白、低脂肪^{(low fat)}、丰富足量矿物质
C. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪^{(low fat)}
D. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
E. 高能量、高碳水化合物、高脂肪

4. [单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加

A. 8～10kg
B. 5～16kg
C. 16～18kg
D. 18～20kg
E. 20～22kg

5. [单选题]下列属于食品营养强化目的的是

A. 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
B. 改善食品口味
C. 使食品防腐保鲜
D. 使食品颜色鲜艳
E. 食品加工工艺的需要

6. [单选题]临床试验证明，膳食胆固醇每增加100mg，血胆固醇可升高约（ ）。

A. 1mg/dl
B. 2mg/dl
C. 3mg/dl
D. 4mg/dl
E. 5mg/dl

7. [单选题]大豆食品富含的氨基酸种类是

A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 牛磺酸

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