【导读】
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1. [多选题]HACCP系统控制(system control)指标可以分为
A. 感官指标
B. 物理指标
C. 化学指标
D. 销售指标
E. 微生物指标
2. [单选题]空气采样的基本原则，包括选择合理的
A. 采样方法
B. 采样地点
C. 采样频率
D. 采样时间与品数
E. 全包括
3. [单选题]亚慢性毒性试验中一般化验指标有
A. 血象、肝、肾功能
B. 病理学检查
C. 灵敏指标的检查
D. 特异指标的检查
E. 特异基因的测试
4. [单选题]下列不属于饮食业(catering trade)建筑设计的是
A. 生产布局(production distribution)
B. 生产建筑物
C. 卫生设施
D. 食品库房
E. 凉菜间
5. [单选题]X射线机的发射量取决于
A. 管电压的高低，曝光时间的长短
B. 管电流的大小，曝光时间的长短
C. 管电压的高低，管电流的大小
D. 管电压的高低，X射线的过滤条件
E. 管电流大小，灯丝温度高低
6. [单选题]青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及
A. 平衡膳食，多运动
B. 防止肥胖
C. 适当节食
D. 不宜控制高能量食品
E. 控制高能量食品
7. [单选题]较大量吸入后迅速出现昏迷、抽搐的毒物有
A. 铅烟
B. 四氯化碳蒸气
C. 氯气
D. 电焊锰烟
E. 光气
8. [单选题]劳神过度，临床多见症状是（ ）
A. 腰酸腿软，精神萎靡
B. 气少力衰，神疲消瘦
C. 心悸、失眠、纳呆、腹胀、便溏
D. 动则心悸，气喘汗出
E. 以上均非
