【导读】
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1. [单选题]食品检验用样品量:一般散装样品量每份不少于
A. 0.25kg
B. 0.5kg
C. 0.1kg
D. 0.2kg
E. 1kg
2. [多选题]在分光光度法中,影响显色的因素有
A. 显色剂的浓度
B. 显色溶液的酸度
C. 显色温度
D. 显色时间
E. 显色溶液的体积
3. [单选题]根据酸碱质子理论,下列说法最正确的是
A. 同一物质不可能既有酸的作用又有碱的作用
B. 任一酸失去一个质子后成为碱
C. 碱不可能是阳离子
D. 碱不可能是阴离子
E. 碱可能是中性离子
4. [单选题]鉴别烷烃和卤代烃所用的试剂为
A. 氨水
B. 硝酸银溶液
C. 酸性高锰酸钾溶液(potassium permanganate solution)
D. 四氯化碳
E. 氢氧化钠溶液
5. [单选题]下列化合物在发生环上亲电取代反应(electrophilic substitution reaction)时,活性由大到小排列正确的是
A. 1,2,3-三甲苯>间二甲苯>对二甲苯>甲苯>苯
B. 间二甲苯>对二甲苯>1,2,3-三甲苯>甲苯>苯
C. 苯>甲苯>1,2,3-三甲苯>间二甲苯>对二甲苯
D. 甲苯>苯>1,2,3-三甲苯>间二甲苯>对二甲苯
E. 苯>甲苯>间二甲苯>对二甲苯>1,2,3-三甲苯
6. [单选题]空气中有害物质的存在状态不一样,有的以气体或蒸气逸散于空气中;有的以液体或固体颗粒分散于空气中;一氧化碳的状态是
A. 蒸气
B. 气体
C. 气溶胶
D. 蒸气和气溶胶共存
E. 雾
7. [单选题]食用动物(food animal)油脂主要成分是
A. 饱和脂肪酸
B. 磷脂
C. 色素
D. 不饱和脂肪酸甘油酯
E. 饱和脂肪酸甘油酯
8. [单选题]滴定近终点时,滴定速度一定要慢,摇动一定要特别充分,原因是
A. 指示剂易发生僵化现象
B. 近终点时存在一滴定突跃
C. 指示剂易发生封闭现象
D. 近终点时溶液不易混匀
E. 近终点时化学反应最慢