1. [单选题]客商要求食品厂(food factory)制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕，为使蛋糕红色符合要求(meet the requirement)，应用何种色素
A. 苋菜红
B. 胭脂红
C. 赤鲜红
D. 新红
E. 甜菜红
2. [单选题]属于影响健康教育效果评价的失访因素是
A. 颁布新卫生政策
B. 测试者的观察偏倚
C. 调查人员技术更加熟练
D. 因搬迁不能对居民进行随访
E. 项目地区发生自然灾害
3. [单选题]食品生产经营者(producer or marketer of food)采购食品及原料，必须索取哪些材料
A. 卫生许可证(hygienic license)
B. 营业执照
C. 检验合格证或化验单
D. 食品广告证明
E. 税务证明
