1. [多选题]为了减少烟熏食品苯并芘的污染应该作到
A. 用木炭火熏
B. 用电热熏制
C. 间接熏制
D. 定期清除烟油
E. 用木柴火熏
2. [多选题]具有强制性的食品卫生标准(sanitary standard of food)有
具有强制性的食品卫生标准(sanitary standard of food)有
A. 联合国粮农组织(fao)标准B． 国家标准C． 行业标准SXB
B. 联合国粮农组织(fao)标准
C. 国家标准
D. 行业标准
E. 企业标准
F. 地方标准
3. [单选题]有关月经初潮以下哪项是正确的
A. 月经初潮标志着卵巢发育成熟
B. 初潮年龄与人民生活水平关系不大
C. 初潮后月经常不规律，因此不可能(impossible)受孕
D. 初潮年龄在14～16岁
E. 月经初潮是评价女性性发育水平的重要指标
4. [单选题]大量饮劣质酒,引起酒精中毒的毒物是
大量饮劣质酒，引起酒精中毒的毒物是
A. 乙醇
B. 甲醇
C. 乙醛
D. 甲酸SXB
E. 乙醇
5. [单选题]五肽用二硝基氟苯(DNFB)分析，可得DNP - Ser，用胰蛋白酶水解得出三肽，其N端为Cys，而C端为Ala，那么该肽是
A. Ser - Lys - Cys - Phe - Ala
B. Ala - Phe - Cys - Lys - Ser
C. Ser - Cys - Lys - Phe - Ala
D. Phe - Ala - Ser - Cys - Lys
E. Lys - Cys - Phe - Ala - Ser
