1. [单选题]引起食品腐败变质的主要原因(main cause)
A. 渗透压
B. 湿度
C. pH
D. 组织酶
E. 微生物
2. [单选题]从事研究不同年龄人的心理发展特点，运用教育和培训手段，帮助人们形成健全的人格和正常的心理过程(psychological process)，适应社会环境，预防疾病，消除不良行为的专业是
A. 临床心理学(clinical psychology)
B. 变态心理学
C. 心理生理学
D. 心理卫生学
E. 环境心理学
3. [单选题]谷粒胚乳中含量最多的营养素是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
