1. [填空题]细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)是夏秋季节发生较多的事故之一
预防措施为
A. 防止食品被细菌污染
B. 控制细菌繁殖条件
C. 杀灭病原菌
D. 保护易感人群
E. A+B+C
2. [单选题]烧伤急性期需要大量补充矿物质，其中钾、氮的比例最适宜的是
A. 100mg K:1g N
B. 150mg K:1g N
C. 200mg K:0.5g N
D. 400mg K:2g N
E. 500mg K:2g N
3. [单选题]高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是
A. 苏氨酸
B. 色氨酸
C. 蛋氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸
4. [单选题]“一碳单位”的载体维生素是（ ）。
A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 生物素
5. [单选题]痉挛性便秘者不宜采用
A. 高脂肪膳食(high fat diet)
B. 高纤维膳食
C. 进食洋粉制品
D. 低纤维膳食
E. 多饮水及饮料
6. [单选题]食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括
A. 砷
B. 菌落总数
C. 致病菌
D. 大肠菌群
E. 钾
7. [单选题]小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉
A. 12％～18％
B. <12％
C. 18％～25％
D. 25％～33％
E. >33％
8. [单选题]取中府配肺俞治疗咳喘，属配穴法中的（ ）
A. 表里配穴法
B. 远近配穴法
C. 上下配穴法
D. 左右配穴法
E. 前后配穴法
