1. [单选题]急性胰腺炎的病理变化是
A. 胰腺水肿
B. 胰腺管损伤
C. 伴胃十二指肠炎
D. 胰腺及周围组织坏死
E. 胰岛素分泌增加
2. [单选题]青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的（ ）。
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%
3. [单选题]蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起
A. 蛋白质分解
B. 咸度增加
C. 亚硝酸盐增加
D. 水分减少
E. 调味品分解
4. [单选题]下面哪个不是肿瘤患者营养支持的原则
A. 肠外营养与肠内营养两者之间(between them)应优先选择肠内营养
B. 周围静脉营养与中心静脉营养两者之间(between them)应优先选择中心静脉营养
C. 肠内营养不足时，可用肠外营养加强
D. 营养需要量(nutritional requirements)较高或期望短期内改善营养状况时，可用肠外营养
E. 营养支持时间较长应设法应用肠内营养
