1. [单选题]存在于视网膜黄斑中的主要色素是（ ）
A. 叶黄素
B. α-胡萝卜素
C. β-胡萝卜素
D. 玉米黄素
E. 番茄红素
2. [单选题]烧伤患者的钠、钾、磷需要量比正常人高，尤其组织恢复时需要的( )离子更多，而且还有利于氮的吸收。
A. 钠
B. 钾
C. 磷
D. 铝
3. [单选题]心肌梗死的急性期(acute stage)应给予( )。
A. 高脂饮食
B. 高热量饮食(high calorie diet)
C. 高蛋白热量饮食
D. 流质饮食
4. [单选题]死因顺位排列是按以下哪个指标大小排列的
A. 发病率
B. 患病率
C. 死因别死亡率
D. 某病的病死率
E. 死因构成
5. [单选题]何种情况下机体由脂肪提供能量
A. 长期饥饿
B. 空腹
C. 进餐后
D. 剧烈运动(strenuous exercise)
E. 安静状态
6. [单选题]DNA的超螺旋结构(form superhelix structure)是（ ）
A. 二级结构的一种形式
B. 三级结构
C. 四级结构
D. 一级结构
E. 无定型结构
7. [多选题]对慢性病预防中的高危人群策略描述正确的是（ ）
A. 针对处于较高水平的致病危险因素采取干预措施
B. 可以使大多数人受益
C. 关注病因链的远端环节
D. 效果明确
E. 减轻疾病负担起效慢
8. [多选题]弦脉主病有（ ）
A. 肝胆病
B. 痛证
C. 痰饮
D. 疟疾
E. 瘀血
9. [单选题]信度与效度是问卷的两个重要的考核指标两者的关系，哪个是不正确的
A. 信度不高，效度也不高
B. 信度高不一定效度也高
C. 效度不高，信度可能高，也可能不高
D. 效度高，信度也高
E. 高信度是高效度的基础
10. [单选题]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是
A. 植酸
B. 草酸
C. 鞣酸
D. 磷酸
E. 单宁酸
