1. [填空题]为了调查某市慢性病的分布情况，对3个区8个不同地段抽取50岁及以上的老人共5800人进行调查。
这是
A. 普查
B. 抽样调查(sampling survey)
C. 筛查
D. 发病率调查
E. 患病率调查
2. [多选题]下列属于由因到果的营养流行病学研究方法包括（ ）
A. 横断面调查
B. 生态学研究
C. 病例对照研究
D. 队列研究
E. 干预实验研究
3. [单选题]钼在人体内的主要作用是
A. 是细胞色素的组成成分
B. 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶
C. 是葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)的重要成分之一
D. 是黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase)、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶(sulfite oxidase)的辅基
E. 参与合成甲状腺素
4. [单选题]大脑和小脑表层的灰质称为( )。
A. 灰质
B. 皮质
C. 白质
D. 髓质
5. [多选题]稻米蛋白中含量较少的氨基酸是( )。
A. 色氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 赖氨酸
