【导读】
志学网发布2023卫生营养与食品卫生卫生职称副高试题讲解(09.08)相关信息，更多2023卫生营养与食品卫生卫生职称副高试题讲解(09.08)的相关资讯请访问志学网卫生职称考试频道。
1. [单选题]我国成人钼的适宜摄入量(AI)为
A. 6μg/d
B. 60μg/d
C. 100μg/d
D. 150μg/d
E. 1000μg/d
2. [单选题]在传染病的预防工作中，有关单位应当按照国家规定，对下列人员采取有效的防护措施和医疗保健措施，除了（ ）
A. 从事传染病医疗的
B. 在工作中可能接触传染病病原体的
C. 在工作中接触传染病病原体的
D. 从事传染病教学的
E. 现场处理疫情的
3. [单选题]鸡蛋中干扰铁吸收的成分是
A. 抗生物素
B. 抗胰蛋白酶
C. 卵黄高磷蛋白
D. 磷脂
E. 胆固醇
4. [多选题]酒按照酿造方法可分为( )。
A. 白酒
B. 发酵酒
C. 蒸馏酒
D. 葡萄酒
E. 配制酒
5. [单选题]关于tRNA的叙述哪一项是错误的（ ）
A. tRNA分子中含有稀有碱基
B. tRNA二级结构呈三叶草形
C. tRNA的二级结构有二氢尿嘧啶环
D. 反密码环是有CCA三个碱基组成反密码子
E. tRNA分子中有→个额外环
6. [单选题]参与构成葡萄糖耐量因子(GTF)(glucose tolerance factor (gtf))的微量元素是
A. 铁
B. 硒
C. 碘
D. 铬
E. 锰
7. [单选题]下列物质中能诱导乳糖操纵子(lactose operon)开始表达的是
A. β-半乳糖苷
B. 葡萄糖
C. 乳糖
D. 乳酸
E. 果糖
8. [单选题]食物中1g脂肪产生的热量是
A. 16.7kJ
B. 29.3kJ
C. 37.6kJ
D. 4.0kcal
E. 7.0cal
9. [多选题]提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（ ）
A. 冷冻
B. 充氮
C. 盐腌
D. 糖渍
E. 辐照
10. [多选题]谷类所特有的蛋白质为（ ）
A. 谷蛋白
B. 球蛋白
C. 清蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 酪蛋白
11. [单选题]筛检适用于
A. 无有效治疗方法的疾病
B. 检测方法简便易行(simple accurate)的疾病
C. 早期诊断可改善预后的疾病
D. 患病率低的疾病
E. 任何疾病
12. [多选题]胆为奇恒之腑的依据有（ ）
A. 形态中空
B. 贮藏胆汁
C. 胆汁助消化
D. 胆与肝相表里
E. 胆不直接转化饮食物
13. [单选题]提供社区卫生服务的骨干力量是
A. 临床医生
B. 内科医生
C. 外科医生
D. 心理医生
E. 全科医生
