【导读】
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1. [单选题]食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量
A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法
E. 求倒法
2. [单选题]食物中毒的流行病学特点是
A. 中毒的发生与吃某种食物有关
B. 以集体暴发多见
C. 发病具有明显的季节性、地区性
D. 以细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)为主
E. 以上都是
3. [单选题]下列关于消毒剂的毒理学第一阶段试验结果的判定中，不正确的是
A. 在急性经口毒性试验中，LD>5000／kg体重，可安全使用；在急性吸入毒性试验中，LC>10000mg／m者，属于实际无毒，可通过
B. 在皮肤刺激试验中，如结果为无刺激或仅具轻度刺激作用(stimulation)，可通过。否则，应放弃使用
C. 在急性眼刺激试验中，结果对眼未见刺激性或具有轻度刺激，可通过，否则，应放弃使用
D. 阴道黏膜刺激试验中，如结果对阴道黏膜无或极轻刺激性，可通过。否则，应放弃使用
E. 皮肤变态反应试验中，如消毒剂对皮肤具有极轻度或轻度的致敏作用，可通过。否则，应放弃使用
4. [单选题]寇氏法的要求是
A. 各剂量组剂量呈等比级数(geometric series)排列
B. 各组小鼠不可少于10只
C. 最大剂量组死亡率100％，最低剂量组死亡率0％
D. 动物数相同
E. 以上都是
