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原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

来源: 志学网    发布:2023-04-23     [手机版]    
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正确答案:ABD。A.主配料 B.调味料 C.加热料 D.佐助料 E.保鲜料 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

A. 主配料
B. 调味料
C. 加热料
D. 佐助料
E. 保鲜料


2. [单选题]下列对血管升压素的叙述,正确的是

A. 又叫抗利尿激素
B. 在下丘脑合成,于腺垂体释放
C. 收缩血管作用较强,是调节血压的主要体液因子
D. 循环血量增多时,其分泌量增多
E. 机体失血时,其分泌量减少


3. [单选题]胎儿皮肤发育成熟,则羊水中脂肪细胞的出现率应 ( )

A. >10%
B. >20%
C. >50%
D. 10%
E. 20%


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