维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。

1. [单选题]维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。

A. 25-OH-D3
B. 1，25（OH）2D3
C. 7-脱氢胆固醇
D. 24R，25（OH）2D3
E. 麦角固醇

2. [单选题]机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状，也称为“3D”症状，是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?

A. 铁
B. 维生素A
C. 烟酸
D. 亚油酸

3. [单选题]RNI可满足群体中( )个体需要

A. 50%
B. 97%-98%
C. 99%
D. 100%

4. [单选题]肾病综合征饮食治疗配制食谱时，以下哪种食物可以选用

A. 咸鱼
B. 咸肉
C. 鸡蛋清^{(egg white)}
D. 卤豆干
E. 方便面

5. [多选题]HACCP系统的特点有

A. 将预防和控制重点前移
B. 规范性要求，为硬件规定，不可改变
C. 灵活的控制体系
D. 适用相同类型企业
E. 一旦有偏差就要纠正才能正确运作

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