1. [单选题]预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为
A. 防止腐败变质
B. 食用前充分加热
C. 烹调中加酒
D. 烹调前冷冻处理
E. 烹调前用水浸泡
2. [单选题]流行病学研究方法使用最多的是
A. 观察法
B. 实验法
C. 理论法
D. 方法学研究
E. 干预法
3. [单选题]在致癌物筛检时，Ames试验结果阳性提示该受试物可能是
A. 引起染色体损伤的致癌物
B. 引起染色体数目改变的致癌物
C. 引起基因突变的致癌物
D. 非遗传毒性致癌物
E. 非遗传毒性非致癌物
