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在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的

来源: 志学网    发布:2023-02-21     [手机版]    
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正确答案:C。A.水 B.碳水化合物 C.胡萝卜素 D.蛋白质 E.脂肪 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的

A. 水
B. 碳水化合物
C. 胡萝卜素(carotene)
D. 蛋白质
E. 脂肪


2. [单选题]对锌的吸收有促进作用的膳食成分是

A. 大豆蛋白
B. 铁
C. 膳食纤维
D. 动物食品中的蛋白质
E. 草酸盐(oxalate)


3. [单选题]过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是

A. 动物脂肪
B. 动物蛋白
C. 糖类
D. 维生素
E. 无机盐


4. [单选题]维生素B1 4h负荷试验时,成人的负荷剂量为( )。

A. 0.5mg
B. 5mg
C. 500mg
D. 2.5mg
E. 50mg


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