王某主诉多吃、多喝、多尿、体重减轻，医生怀疑是糖尿病，拟测定

1. [填空题]王某主诉多吃、多喝、多尿、体重减轻，医生怀疑是糖尿病，拟测定空腹血糖和葡萄糖耐量^{(glucose tolerance)}试验。

试验前的准备工作中，不正确的是

A. 吃正常餐3日以上
B. 每日摄入碳水化合物300g以上
C. 停用降血糖药物
D. 每日饮酒限制在100ml以内
E. 试验开始前，禁食10小时以上

2. [单选题]肾衰竭行血液透析患者的饮食应选

A. 高能量低蛋白饮食
B. 高能量高蛋白饮食^{(high protein diet)}
C. 高能量高蛋白低盐饮食
D. 高能量高蛋白低脂肪^{(low fat)}饮食
E. 高能量高蛋白低脂肪^{(low fat)}高维生素饮食

3. [单选题]酸奶的酸味主要来自（ ）。

A. 酵母菌发酵
B. 添加乳酸
C. 添加柠檬酸
D. 醋酸调味
E. 乳酸菌发酵

4. [单选题]能促进非血红素铁吸收的有

A. 植酸
B. 鱼肉
C. 磷酸盐
D. 抗酸药
E. 多酚类

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