钼蓝法测定食品中的磷，以下说法正确的是

1. [单选题]钼蓝法测定食品中的磷，以下说法正确的是

A. 食品中的磷经酸消解后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸
B. 食品中的磷经干灰化后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸
C. 偏磷酸和焦磷酸也能呈现钼蓝反应
D. 钼蓝反应是在氧化剂存在的条件下进行的
E. 钼蓝的最大吸收波长在紫外区

2. [单选题]火焰原子吸收法测定铅的原理，以下叙述哪个是不正确的

A. 样品经预处理使铅以离子状态存在
B. 试液中铅离子被火焰的高温变成基态原子
C. 基态原子吸收来自铅空心阴极灯发出的共振线
D. 空心阴极灯发出波长为228.8nm的共振线
E. 对共振线的吸收值与样品中铅含量成正比

3. [单选题]酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定

A. 不受影响
B. 结果偏高
C. 结果偏低，不可修正
D. 无法进行
E. 结果偏低，但可修正

4. [单选题]利用二苯碳酰二肼与铬反应以测定铬，该方法测定的是几价铬

A. 三价铬
B. 六价铬
C. 四价铬
D. 七价铬
E. 二价铬

5. [单选题]用盐酸标准溶液^{(hydrochloric acid standard solution)}滴定氨水时，最适宜的指示剂是

A. 酚酞
B. 石蕊
C. 甲基橙
D. 中性红
E. 百里酚酞

6. [多选题]在550℃±5℃时，下述物质中，属于挥发性物质的是

A. 有机物质
B. 碳酸盐
C. 铵盐
D. 硫酸盐
E. 结合态水

7. [单选题]与天平灵敏性有关的因素是

A. 天平梁质量
B. 天平零点的位置
C. 平衡调节螺丝的位置
D. 玛瑙刀口的锋利度与光洁度
E. 天平的总重量^{(total weight)}

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