2023卫生资格营养(师)医学初级职称冲刺密卷剖析(12.24)

1. [单选题]胆囊疾病急性期营养治疗原则(　　)。

A. 控制能量、减少糖类、低脂肪^{(low fat)}和胆固醇
B. 适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
C. 适量能量，低脂肪^{(low fat)}、低胆固醇、高蛋白^{(high protein)}、高碳水化合物
D. 高能量、高碳水化合物、高脂肪
E. 高能量、高碳水化合物、高蛋白^{(high protein)}、低脂肪^{(low fat)}

2. [单选题]影响农作物农药残留的因素有

A. 农作物的品种
B. 施药到收获的时间间隔
C. 环境、气象条件
D. 农药品种
E. 以上都是

3. [单选题]下列食物富含碘的是

A. 海带
B. 白菜
C. 木耳
D. 胡萝卜
E. 西红柿^(tomato)

4. [单选题]谷类加工精度越高，哪种营养素损失最多

A. 维生素B
B. 维生素C
C. 维生素A
D. 烟酸
E. 硒

5. [单选题]以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是(　　)。

A. 禽肉
B. 动物肝脏
C. 豆油
D. 花生油
E. 鱼、贝类

6. [单选题]某食物蛋白质含量为8％，给大白鼠喂饲100g该食物，测得大白鼠粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为

A. 7.3
B. 8
C. 4
D. 5.5
E. 6.9

7. [单选题]伤寒发热期患者的膳食应为(　　)。

A. 流质膳食
B. 普通膳食
C. 管饲无氮膳食
D. 管饲要素膳食
E. 软饭

8. [单选题]慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型(　　)。

A. 高脂肪软食
B. 普食
C. 清流质饮食
D. 软食
E. 低蛋白软食

9. [单选题]对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是(　　)。

A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 谷氨酸
E. 精氨酸

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.233go.com/web/4753rn.html