【导读】
正确答案:C。A.乳酸 B.CO2和H2O C.α-酮酸 D.乙酰CoA E.丙酮酸 更多临床营养(中级)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]氨基酸脱氨基后能生成（ ）。
A. 乳酸 B. CO2和H2O C. α-酮酸 D. 乙酰CoA E. 丙酮酸
2. [单选题]大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。
A. 维生素B1 B. 核黄素 C. 烟酸 D. 维生素D
3. [单选题]避免四季豆中毒，应将四季豆( )后食用。
A. 开水烫后弃水炒煮 B. 煮熟透 C. 水浸泡后弃水炒煮 D. 盐水泡后弃水炒煮
