2023营养与食品卫生医学副高职称模拟考试库361

1. [单选题]下列选项中，不属于泄泻的病因的是（ ）

A. 痰热内扰
B. 情志失调
C. 饮食不节
D. 脾肾虚弱
E. 感受外邪

2. [单选题]与肾脏功能损伤无关的因素是

A. 感染
B. 缺氧
C. 药物
D. 化学毒物
E. 外伤

3. [单选题]与烧伤患者营养障碍无关的是

A. 代谢率增高，分解代谢^(catabolism)旺盛
B. 创面的大量渗出液中含有维生素
C. 胃肠功能紊乱
D. 组织修复时对能量和营养素需求的增加
E. 体内激素的紊乱

4. [单选题]老年负担系数是指

A. ≥65岁人口数/15～64岁人口总数
B. ≥65岁人口数/人口总数
C. ≥65岁人口数/14～64岁人口总数
D. ≥65岁人口数/13～64岁人口总数
E. ≥65岁人口数/18～64岁人口总数

5. [单选题]文学艺术主要通过什么影响人们的健康

A. 生活环境
B. 劳动条件^{(working conditions)}
C. 行为
D. 精神生活
E. 生活方式

6. [单选题]肺在五行属金，与其相表里的是（ ）

A. 小肠
B. 胃
C. 胆
D. 大肠
E. 鼻

7. [单选题]下列不是检测致突变的试验是

A. Ames试验
B. 微核试验
C. 姐妹染色单体交换试验
D. 大鼠肝转化试验
E. 染色体畸变试验

8. [单选题]其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 烟酸

9. [单选题]某单位发生了以呕吐、腹泻、呈水样便为主要症状的食物中毒，防疫站调查后认定为与吃新鲜海米拌凉菜有关，请问致病菌可能是（ ）

A. 副溶血弧菌
B. 产气荚膜杆菌
C. 鼠伤寒杆菌^{(murine salmonella typhi)}
D. 肠炎杆菌
E. 空肠弯曲菌

10. [单选题]迟缓型便秘不应选择下列哪种食品

A. 大豆及其制品
B. 粗粮
C. 酵母
D. 洋葱
E. 白酒

11. [多选题]盐渍方法有( )。

A. 先腌后冻
B. 湿腌
C. 先冻后腌
D. 干腌
E. 晒干后再腌

12. [单选题]以下易引起感染型食物中毒的是

A. 副溶血性弧菌
B. 葡萄球菌
C. 肉毒梭菌
D. 霉变甘蔗
E. 镰刀菌

13. [单选题]下列不属于引发痛风急性关节炎的因素为

A. 饮酒
B. 疲劳
C. 手术
D. 贫血
E. 感染

14. [单选题]CO染毒大鼠中100只有40只发生死亡，此为

A. 效应
B. 反应
C. 剂量—效应关系
D. 剂量—反应关系
E. 有的个体不遵循剂量(效应)反应关系规律

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