【导读】
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1. [多选题]脂溶性维生素有
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素PP
D. 维生素E
E. 维生素K
2. [单选题]我国于1983年停止生产、1984年停止使用(stopping usage)的农药是
A. 六六六和DDT
B. 有机磷
C. 拟除虫菊酯
D. 氨基甲酸酯类
E. 溴乙烷
3. [单选题]在我国生活饮用水水质标准制定依据中，有一组毒理学指标，其意义为
A. 保证流行病学安全
B. 保证饮用水感官性状良好
C. 保证不产生毒性和潜在性危害
D. 保证不引起介水传染病
E. 以上都不是
4. [单选题]冷藏可延缓食品的变质是由于
A. 酶活性抑制
B. 水分活度降低
C. 湿度降低
D. 氧气含量降低
E. 渗透压提高
5. [单选题]何种细菌污染了化妆品会引起角膜的化脓性溃疡(venereal ulcer)
A. 金黄色葡萄球菌
B. 绿脓杆菌
C. 幽门螺杆菌
D. 大肠杆菌
E. 粪大肠杆菌
6. [单选题]某厂对400名接铅作业职工进行体检，检出铅吸收40例，慢性轻度、中度、重度铅中毒分别为12、6、2例，其中包括铅脑病和铅麻痹各1例，腹绞痛、贫血、周围神经病各2例。该厂铅中毒发生率(incidence of lead poisoning)为
A. 15％
B. 7％
C. 5％
D. 3％
E. 2％
7. [单选题]水源选择(water source choosing)的原则是
A. 变质良好
B. 水质充足
C. 经济技术合理
D. 便于防护
E. 以上答案都是
8. [单选题]三羧酸循环最重要的生理意义是
A. 产生CO2供机体生物合成需要
B. 产生H2O供机体利用
C. 脂肪合成的主要途径
D. 消除乙酰辅酶A，防止其在体内堆积
E. 糖、脂肪和蛋白质彻底氧化的共同途径
9. [多选题]属于脉率较快的脉有（ ）
A. 数脉
B. 促脉
C. 濡脉
D. 结脉
E. 代脉
10. [多选题]《食品卫生法》调整的掺假、掺杂、伪造是指什么
A. 影响卫生
B. 影响营养
C. 影响产量
D. 影响感官
E. 影响销售
