【导读】
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1. [单选题]能使蛋白质溶液稳定的因素是
A. 一级结构
B. 胶体性质
C. 等电点
D. 紫外吸收性质
E. 别构效应(allosteric effect)
2. [单选题]植物性食物中，优质蛋白质的来源是
A. 粮食
B. 蔬菜
C. 水果
D. 大豆
E. 植物油
3. [多选题]下列哪项是物理有害因素的特点是
A. 工作场所中物理因素都有明确的来源
B. 工作场所中物理因素都有特定的参数
C. 工作场所中物理因素对人体的损害呈剂量－反应关系
D. 作业场所中的物理因素分布不均匀
E. 工作场所中物理因素除激光外，都在自然界中存在
