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2023营养与食品卫生副高高级职称考试试题(06月20日)

来源: 志学网    发布:2023-06-20     [手机版]    
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1. [多选题]经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是( )

A. 熨法
B. 针灸
C. 气功
D. 推拿
E. 敷药


2. [单选题]在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是( )

A. 焖
B. 煮
C. 烙
D. 蒸


3. [单选题]目前人类健康需求的增加主要是因为

A. 人们健康观念的转变
B. 慢性非传染性疾病增加
C. 人们健康状况的下降
D. 老年性疾病的增加
E. 新型传染病的发病率增加


4. [单选题]胃切除后的患者饮用饮料的时间应在

A. 餐前后30分钟
B. 餐前后1小时
C. 餐后15分钟
D. 餐前15分钟
E. 餐前后10分钟


5. [单选题]鱼类矿物质含量大致为

A. 5%
B. 10%~15%
C. 15%~20%
D. 1%~2%
E. 3%~4%


6. [单选题]病人外感风寒其脉可见( )

A. 浮缓
B. 浮紧
C. 沉紧
D. 浮数
E. 沉细


7. [单选题]生存质量在身体健康的基础上更注重

A. 医疗服务质量
B. 寿命的长短
C. 个体的富裕程度
D. 个体生存能力(the ability of individual exist)
E. 国家的社会环境


8. [单选题]关于肿瘤抑制基因的叙述,错误的是

A. 肿瘤细胞的遗传学改变包括肿瘤抑制基因
B. 肿瘤抑制基因可抑制肿瘤细胞的肿瘤性状表达
C. 正常细胞转化为肿瘤细胞必须有肿瘤抑制基因的改变
D. 肿瘤抑制基因不能表达或其基因产物去活化时才容许肿瘤性状的表达
E. ras和myc基因属于肿瘤抑制基因


9. [单选题]抽样调查的结果

A. 能算出发病率
B. 能算出患病率
C. 能算出病死率
D. 能算出特异危险度
E. 能得到某因素与某病的因果关系


10. [多选题]五行相生和相克是同时存在、相互联系的,这种关系体现为( )

A. 相生相克
B. 克中有生
C. 生中有克
D. 生克制化
E. 相乘相侮


11. [单选题]调查方案的设计内容包括

A. 调查对象选择,调查员培训,调查时间,报告时间
B. 技术路线,实施计划,资料整理,分析计划
C. 调查问卷设计,计算程序,报告提纲
D. 抽样方法,样本大小,质量控制方法
E. 调查预算,样本大小,时间进度安排


12. [单选题]白血病预后分析中,以下哪种不属截尾

A. 死于白血病
B. 死于其他疾病
C. 失访
D. 观察期结束尚存活
E. 拒绝访问


13. [单选题]不同组织器官对化学毒物存在选择毒性的原因有

A. 物种和细胞学差异
B. 不同生物及其细胞器官对化学毒物亲和力差异
C. 体内生物转化过程差异
D. 对化学毒物所致损害修复能力差异(capacity difference)
E. 以上都是


14. [单选题]有机磷农药抑制的酶是( )

A. 二氢叶酸还原酶
B. 二氢叶酸合成酶
C. 胆碱酯酶
D. 巯基酶
E. 碳酸酐酶


15. [单选题]蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是

A. 神经鞘磷脂(sphingomyelin)
B. 脑磷脂
C. 卵磷脂
D. 脑苷脂
E. 谷固醇


16. [单选题]衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过

A. 摄入总热量
B. 粮食生产政策
C. 食物的营养结构
D. 生活习惯
E. 食物消费


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