2023营养与食品卫生(副高)冲刺密卷多选题答案(07.11)

1. [单选题]列关于糖原哪种说法不正确（ ）

A. 肝糖原是血糖的主要来源
B. 肌糖原不能补充血糖
C. 肌糖原主要供肌肉收缩时能量的需要
D. 肝和肌肉是贮存糖原的主要器官
E. 糖原合成和分解是一个可逆过程

2. [单选题]能引起“醉酒症状”的是

A. 砷中毒
B. 锌中毒
C. 亚硝酸盐中毒
D. 赤霉病麦中毒
E. 毒蕈中毒

3. [多选题]《中国居民膳食指南》中关于老年人的膳食指南特别强调了（ ）

A. 食物要粗细搭配，易于消化
B. 鼓励参加体力活动，避免盲目节食
C. 多吃谷类，供给充足的能量
D. 保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类的摄入
E. 积极参加适度体力活动，保持能量平衡

4. [单选题]下列关于甲基汞中毒表述正确的是

A. 甲基汞可通过胎盘屏障导致胎儿及新生儿中毒
B. 临床上可出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿
C. 急性中毒表现为胃肠炎症状
D. 临床上可出现贫血、神经衰弱等症状
E. 蓄积性强但消化吸收率低

5. [单选题]关于健康教育评价意义的表述，不正确的是

A. 是取得成功的必要保障
B. 扩大项目对社区的影响
C. 可以减少计划实施过程的偏差
D. 可以科学地说明计划的价值
E. 提高健康教育专业人员的理论与实践水平

6. [单选题]执行职务的医疗保健人员发现下列情况，必须按照国务院卫生行政部门规定的时限向当地卫生防疫机构报告疫情（ ）

A. 甲类、乙类和丙类传染病病原携带者
B. 甲类、乙类和丙类传染病患者^{(patients with infectious diseases)}
C. 甲类、乙类和丙类传染病疑似传染病患者^{(patients with infectious diseases)}
D. 甲类、乙类和监测区域内的丙类传染病患者^{(patients with infectious diseases)}，病原携带者，疑似传染病患者^{(patients with infectious diseases)}
E. 以上都不是

7. [单选题]属于儿童的必需氨基酸是

A. 丙氨酸
B. 甘氨酸
C. 胱氨酸
D. 谷氨酸
E. 组氨酸

8. [多选题]肥胖综合疗法包括( )疗法。

A. 饮食
B. 药物
C. 手术
D. 运动
E. 心理和行为

9. [单选题]在德国柏林大学开设社会卫生学讲座，首次提出健康、疾病与社会的相互关系的人是

A. 希波克拉底
B. 马尔萨斯
C. 法国医生盖林
D. 法国医生格罗蒂扬
E. 魏尔啸

10. [单选题]人们对于某种疾病严重性的判断是

A. 知觉到危险性
B. 知觉到严重性
C. 知觉到易感性
D. 后果严重性认识
E. 行为改变的障碍

11. [单选题]人员培训的原则有

A. 目的明确原则、理论联系实际原则、即时评估原则
B. 目的明确原则、参与原则、理论联系实际原则
C. 目的明确原则、从实际出发原则、即时评估原则
D. 参与原则、弹性原则、从实际出发原则
E. 目的明确原则、弹性原则、参与原则

12. [多选题]铅主要损害人体的（ ）

A. 肾脏
B. 骨骼
C. 消化系统
D. 造血系统
E. 神经系统

13. [单选题]花生最易受到( )污染而出现食品卫生问题。

A. 大肠杆菌
B. 肠道致病菌
C. 真菌
D. 酵母菌

14. [单选题]大脑和小脑表层的灰质称为( )。

A. 灰质
B. 皮质
C. 白质
D. 髓质

15. [单选题]维生素A的含量在动物内脏中都较高，以( )为最高。

A. 牛肝
B. 猪肝
C. 鸡肝
D. 鸡胗

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