【导读】
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1. [单选题]沙门菌属中发酵葡萄糖产酸不产气的是
A. 伤寒沙门菌
B. 肠炎沙门菌
C. 鸡沙门菌
D. 鸭沙门菌
E. 猪沙门菌
2. [单选题]维持细胞固有外形的主要结构是
A. 细胞壁
B. 细胞膜
C. 荚膜
D. 中介体
E. 细胞质
3. [单选题]关于荚膜染色法下列描述正确的是( )。
A. 荚膜与染料亲和力强很容易着色
B. 荚膜与染料亲和力弱，不易着色
C. 荚膜含水量高低与染色有关
D. 荚膜的厚度与染色有关
E. 荚膜容易着色可用革兰染色
4. [单选题]食品菌落总数测定要求
A. 选择1～2个稀释度，每个稀释度取1ml并做两个平皿
B. 选择2～3个稀释度，每个稀释度取1ml并做两个平皿
C. 选择1～2个稀释度，每个稀释度取0.5ml于灭菌平皿内
D. 选择3个稀释度，每个稀释度取0.5ml并做两个平皿
E. 选择2～3个稀释度，每个稀释度取0.5ml并做两个平皿
5. [单选题]人类溃疡性性病软性下疳的病原菌是
A. 流感嗜血杆菌
B. 副流感嗜血杆菌(haemophilus parainfluenzae)
C. 杜克嗜血杆菌
D. 埃及嗜血杆菌
E. 溶血性嗜血杆菌
6. [单选题]HAV是甲型肝炎的病原体，它可以感染的宿主是( )。
A. 人类和猪马牛羊
B. 人类和袋鼠
C. 人类和非人类灵长类动物(primate)
D. 人类和家禽
E. 以上都可以
7. [单选题]下列关于钩端螺旋体(spirochete)的叙述正确的是
A. 无细胞壁
B. 对抗生素不敏感
C. 具有鞭毛
D. 具有荚膜
E. 对青霉素敏感
8. [单选题]以下各菌属中，除大肠杆菌外，最重要的条件致病菌是
A. 沙雷菌属
B. 克雷伯菌属
C. 哈夫尼菌属
D. 摩根菌属
E. 变形杆菌属(proteus)
9. [单选题]ETEC的LT基因位于质粒上，这些质粒分为3个不相容群，其中有几群属于非接合型质粒
A. 1
B. 2
C. 4
D. 3
E. 5
10. [单选题]埃博拉病毒的名称是根据下列哪一个由来而得名的？( )
A. 最初分离到病毒的人的姓名
B. 最初发现本病的人的姓名
C. 病毒最初流行的地名
D. 第一例病人姓名
E. 根据病毒命名原则得来
11. [单选题]病原毒力测定的指标为( )。
A. 半数致死量
B. 细菌生长状态
C. 特异性抗原
D. 生物学特征
E. 特异性核酸
12. [单选题]有关内素素的描述哪项是错误的
A. 均由革兰阴性菌产生
B. 160℃，2～4h才被破坏
C. 毒性作用较弱
D. 其化学成分为脂多糖
E. 毒害效应具有组织器官选择性
13. [单选题]在革兰染色中，95％酒精溶液是起什么作用的( )。
A. 初染剂
B. 复染剂
C. 脱色剂
D. 媒染剂
E. 固定剂
14. [单选题]食品大肠菌群检测初发酵试验的培养温度是
A. 30±1℃
B. 36±1℃
C. 42±1℃
D. 44±1℃
E. 44.5±0.2℃
15. [单选题]大多数限制性核酸内切酶的保存温度( )。
A. 4℃
B. 4℃～8℃
C. 0℃
D. -10℃
E. -20℃
16. [单选题]根据色素、生化反应等不同表型，葡萄球菌可分为
A. 金黄葡萄球菌，表皮葡萄球菌，益生葡萄球菌
B. 金黄葡萄球菌，益生葡萄球菌，腐生葡萄球菌
C. 金黄葡萄球菌，表皮葡萄球菌，腐生葡萄球菌
D. 金黄葡萄球菌，致病葡萄球菌，益生葡萄球菌
E. 金黄葡萄球菌，表皮葡萄球菌，寄生葡萄球菌
